Slo-Bel

Slo-Bel
Slo-Bel naslovna fotografija Bled

Slastni kobariški štruklji

16. novembra, 2023

Spet nam je uspelo. Skupaj s chefinjo Polono smo ta večer kuhali slovensko. Tradicionalno. In to Belgiji!

Preprost, hiter in odličen recept od naših babic smo ponesli na Zahod in sedaj tudi v Belgiji znamo pripraviti to sladico. Sproščen večer, klepet ob uvstvarjanju ter sladkanje po tem, ko smo skuhali naše umetnine. Bilo je super. Zahvala Poloni in vsem udeležencem. Se že veselimo naslednjega tradicionalnega kulinaričnega večera!

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: 

0.5kg moke

4dl vrele vode

200gr zmletih orehov

50gr sladkorja

150gr masla

150gr drobtin

100gr rozin

cimet 

limonina lupinica

rum

čokolada

Postopek: Potrebujemo 400 ml vode, ki jo zavremo in zasolimo. Vrelo, slano vodo polijemo čez 400g moke in ročno zmešamo. Segrejemo maslo. Segretemu maslu dodamo drobtine. Drobtin ne smemo preveč popražiti, le do rjave barve. Vseh drobtin ne porabimo pač pa jih malo prišparamo za kasneje. Segrejemo mleko - lahko nekoliko več. Segreto melko prelijemo čez zmlete orehe. Prepražene drobtine damo čez mešanico mleka in zmeltih orehov. Dodamo še več segretega masla in zmešamo. Dodamo sladkor, limonino lupinico, rozine, mešamo. Dodamo še vanilijev sladkor, lahko klinčke za okus, cimet, čokolado v prahu in zopet mešamo celo maso nadeva. Dodamo tudi rum.

Vodo za kuhanje štrukljev posolimo in segrejemo. Tekstura nadeva naj bo sočna, a ne preredka. Oblikovali bomo kroglice premera cca 4 cm. Kadar masa preostane, lahko oblikujemo kroglice in jih zamrznemo za prihodnjič in takrat pripravimo le testo. Testo lahko trgamo in oblikujemo kroglico, ki jo naposled malce potlačimo. Testo lahko svaljkamo in nato delamo enakomerno velike kroglaste žepke. Dobro je, če nam čas dopušča, da maso nekoliko shladimo v hladilniku. Narejene štruklje damo v vrelo vodo, ki smo ji dodali malce moke (da se štruklji ne primejo na dno). Nič ne mešamo. Čakamo da štruklji priplavajo na površje. Prepražimo drobtine z maslom. Ko so štruklji skuhani, jih vzamemo iz vode in potresemo s prepraženimi drobtinami. Postrežemo in dober tek!

IMG 1416 | Društvo Slo-Bel
Slastni kobariški štruklji 2
"Kdor ne skače, ni Sloven'c" - odmeva v Bruslju
Danes se za slovensko nogometno ekipoo začenja evropsko nogometno prvenstvo #EURO2024 in naši fantje so danes dokazali, da sodij...
Preberi več
"Gledališka predstava je top! Želimo še!"
Za nami je še en fantastičen večer obogaten s slovensko gledališko predstavo. Imeli smo se odlično! Ob brezčasni komediji "M...
Preberi več
Gremo v gledališče - Vstopnice so na voljo!
Ne zamudite, petek 31. maja ob 19.30 uri, komedija Mali otroci, veliki problemi! Vstopnice za gledališko komedijo "Mali otroci, v...
Preberi več
Za brezplačen in dostopen splav vseh Evropejk
Podpiraš varen in dostopen splav v Evropi«? Če da, lahko svoj glas oddaš v nedeljo, 26. maja, od 10 do 19 ure v parku pri Mero...
Preberi več
Vse objave